当農園の環境ENVILONMENT

当農園の環境

代々受け継がれてきた農地は、温暖な気候に恵まれ冬は雪が降りません。一年を通して作物を育てやすい地域です。
蓮根を栽培している土地は昔から沼地で、水生植物が堆積し栄養分がたっぷり含まれ、フカフカのやわらかい土と粘土質の土が混ざっております。さらに深くまで掘ると、堆積したとみられる馬フンのような茶色の土が出てきます。(その深さは1m位の時もあります)
その深い所に育つ蓮根は、土が柔らかいのでのびのび育っており蓮根の色もまっ白で、とてもきれいです。
思わず「美味しそお~」と声が出てしまうぐらい上質な蓮根が育っています(最大長さ1.5m位、3kg程の特大サイズの収穫もあります)
自園の蓮根の味は、この深さと土質、水(安倍川の水を引いている)がとても良い影響を与えていると考えられます。

柑橘類の土地は、蓮根田より高い平坦な所で栽培しております。日中は日当たりが大変良く、1本1本の木は高くしないで横へ広がるように剪定をし、出来るだけ枝と枝が重ならないように心がけ、実った時にもお日様に当たるようにキズにならないように、たっぷり栄養(肥料)を与え、丹精込めて作っております。