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イタリア料理【シンプルズ】
2019年12月5日
静岡市葵区の
Farm-KANOです。
昨夜は、自園のあさはた蓮根取引先 イタリア料理【シンプルズ】店に初、お邪魔させて頂きました。
カウンター席で、過去海外で沢山修行をされて来られた井上シェフから、一品一品の食材の説明を聞きながら出てくるメニューは、兎に角、拘りたっぷりである事に感心するばかりでした。
それぞれの食材を手に入れる事も、大変なご苦労があるのだと改めて知り、感謝しながら頂きました❣️
そして何より気になっていた自園の［あさはた蓮根］は、油で揚げ上等の生ハムに包まれ、ワサビがのり、蓮根ソースが添えられ、蓮根チップも❗️
蓮根の味を本当に美味しく、おしゃれに盛り付け仕上げられていました。
正直、いつも食べていた蓮根の発想の違いを感じました‼️
一皿一皿のシェフの思いが重みで感じた時間でした❣️
これまでやってきた農業、蓮根堀りの大変さが、楽しさに変わる瞬間でした。
今後の自園農業にとっては、本当に良い影響を与えて頂き感謝致します。
本当に、本当にご馳走様でした。
有難う御座いました🙇♂🙇♀
是非、皆様一度足を運んでみて下さい。
本当に、お勧めのお店です。